前言

花是怎样得到它们的颜色？为什么花有些是红色的有些是紫色亦或者是蓝色的？人们总是赞叹花开的时候是多么的绚烂，却很少有人知道颜色的产生是地球上最自然美丽的完美科学。鲜花拥有颜色就类似于一个人出生就可能拥有棕色或者金黄色的头发，或者拥有蓝色或者绿色的眼睛，亦或者衣着炫丽或者涂着口红。
当你把它归结于最简单的措辞时，颜色仅仅存在于植物以及人类中的繁殖以及繁衍之中。鲜花颜色的产生过程被发现在由植物遗传基因组控制的色素中，比如红色存在于蔷薇之中以及黄色存在于万寿菊之中。鲜花的红色，粉色，蓝色以及紫色主要来自于花青苷（Anthocyanins），俗称花青素，它在化学中属于黄酮素类，它决定了植物的颜色。其他花青素属于类胡萝卜素，它被发现在西红柿和胡萝卜中，它在色素体（plastids）中提供了黄色，红色以及橙色。叶绿素（Chlorophyll）是我们最熟悉的花青苷，它提供了你看到的所有叶子和枝叶的绿色。所有这些科学说法类比于人类来说其真正的意义在于植物固定的色素被控制在它们的基因中，并在他们出生之前决定它们的颜色。

为什么鲜花会有颜色

让我们在字面上讨论关于鸟类以及蜜蜂....鲜花通过显露颜色的意义在于吸引鸟类，蜜蜂以及其他昆虫为了帮助植物进行繁衍。鲜亮的色彩或者暗沉的色彩是鲜花基因所固定的。如果一个植物需要鸟类和蜜蜂进行繁衍的时候，那么它将会促使自己的花色变得鲜亮来吸引这些动物（类似于通过化妆以及做头发来吸引男性）。另外，如果需要通过这种方式进行授粉和繁衍 ，水果植物的气味将会变得很香甜。 如果已经通过风和空气进行授粉繁殖，那么植物的花青素所控制的花色将变得变得不再引人注目以及它的果实的味道变得乏味。如果植物需要进行授粉，鲜亮的颜色以及香甜的花粉将会吸引鸟类，蜜蜂和昆虫附在上面。当这些动物进食它的果糖或者是花蜜，一些花粉就会黏着在它们的脚上。当它们附在其他花朵的时候这些黏着在它们脚上的花粉就会被传播出去并且发生授粉行为！如果一个鲜花的花青苷（Anthocyanins）没有在其基因组中进行控制植物鲜亮的颜色，那么没有以上的行为也是会有发生的。

控制鲜花的遗传性质是否可行？

有一个值得我们思考的问题：如果你知道什么色素以及化学物质用来控制花朵的颜色，那么你能通过修改色素来产生新的花色？对于这个我们回答是肯定的但是对于任何人来说都是一个难题。马里兰的遗传学家Robert Griesbach，一个研究ARS Floral和Nursery Plants Unit的遗传学家，他已经证明了一种使蔷薇变成亮蓝的方法，这个方法是提取一定量的色素并且植入到另一株以创建一个全新的颜色。
让我们开始由红色蔷薇转变成蓝色蔷薇:

• 通过提取植株的特定基因，未来植物的颜色可以变成各种各样非常美丽的颜色。
• 另一种方式是很小规模上改变花瓣的颜色是通过改变花青素的PH值。一个最简单的实验是你将红色蔷薇的花瓣用勺子或者是刮刀的后端在一个白色碟子上捣碎，然后加入少量的醋或者是烤面包用的小苏打，然后记录下颜色的变化。

总结

想象一下你得到一束蓝色的蔷薇或者是绿色的向日葵长在你的花园里，这样能实现吗？当然可以！普通民众可以追求吗？也许将这些留给科学家是最好的。不管你是坚持要享受天然的花色或者是迫不及待地看到这些科学能种出盛开什么样的花，下次你不妨走进花园或者是拿起一束盛开的鲜花，想想进入使它们香甜美的完美中，也许你会更好的了解我们和地球上的世间万物的生长是多么的相似。